猪血焯水后还需要过凉水吗 飘香香 专业问答 6.49K 大中小设置文字大小 需要,猪血焯水是为了能够使其在后续的制作中保持鲜嫩爽滑的口感,并且去除一定的猪血腥味。但猪血焯水后若是不过冷水使其降温,很容易将猪血烫老食用起来口感不爽滑。焯水后的猪血可以做成猪血豆腐汤,也可以制作成蒜苗炒猪血食用。 TAG标签:凉水 水后 猪血 #