鸡腿腌好之后还需要过水吗

不需要。腌好的鸡腿已经入味了，焯水会把腌制的味道给冲淡。鸡腿腌制三十分钟到四十分钟即可，这样鸡肉会更加入味。腌制的鸡腿可以油炸、煎炒或者是烘烤。鸡腿的肉相对其它鸡的部位紧实，味道鲜美。腌过后的鸡腿可以做红烧鸡腿、辣子鸡丁、照烧鸡腿等。