炒牛肉需要用水泡去血水吗

需要。若是不将鲜牛肉中的血水除去的话，跟本就无法进行烹饪，不仅口感很差难以下咽，而且会有一股浓重的腥味。若是要去除血水，则需要提前将鲜牛肉用水焯一下，大约需要8分钟～12分钟。焯水后不仅口感更有嚼劲，且会更容易炒熟牛肉，提升牛肉的口感。