葱香百叶包的做法 葱香百叶包怎么做

“葱香百叶包，是我给它起的名字，老少适宜。
味道可根据喜好而变哦。喜欢辣的朋友可以
淋上辣油，喜欢酸的调成酸甜芡汁方可。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

葱香百叶包的做法步骤

• 1、买回来的百叶，横竖分四份切开。用清水泡着备用

• 2、再切好洋葱丁，一点肥肉丁

• 3、把肉剁好，加些小虾剁一剁。切些葱花

• 4、打一个鸡蛋，单取蛋清也可以哈：加入葱花、鸡精、盐、米醋、生抽、生粉和肉一起拌匀

• 5、把肉腌一腌时，我们来准备包扎时所用的丝丝吧，葱叶丝，哈哈

• 6、用刀尖划开一点，刀按着不动，用左手把葱向左拉，就成功啦。划好的葱丝用清水泡着，有韧性

• 7、开始包喽

• 8、这个超简单哎，对折，再左右对折，最好是，一头折在上面，一头折在下面，这样把肉夹在中间了，（我没有这样折而出现小问题了）再用葱扎上。若不想扎的话，就两头折在一面朝向摆放在碗里就行了

• 9、把它们都包好，锅里的水也开了，开始上锅蒸吧。大约十五分钟吧，如果想百叶更软一些可以加点时间

• 10、出锅！哗，皮肤这么差呀？这就是我没有正反对折把肉夹中间的原因了。肉吸着百叶了

• 11、来个补救措施吧，翻个身哈

• 12、加花生油，把肥肉丁煎取一些猪油，嘻嘻，再放入洋葱丁炒至变黄，这就是葱油了

• 13、加点水，有骨汤最好啦。稍加点盐，鸡精，水淀粉，成芡汁。淋在上面即可成功

• 14、把汁浇上即好了。摆张苋菜叶，呵

• 15、用剩的葱丝也派上用场了

小窍门

1、制葱油最好用猪油，花生油也可以。猪油高温时碰水会飞哦，可以把锅冷冷再放水进去，或者兑好汁后淋上葱油。
2、切洋葱时会流泪吧，切开两半放水里泡泡会好些了。
3、蒸时最好用保鲜膜封着哦，效果更好，淋汁时再拿开，防止没上桌会吹干表面了。