豆蟹怎么吃，鲜有人知的豆蟹吃法

螃蟹是我们日常常见的一种海产品，其味道鲜美、肉质软嫩，深受人们的喜爱。螃蟹的种类很多，吃法也多种多样。螃蟹中较为少见的一种豆蟹，顾名思义就是和蚕豆一样大小的螃蟹，形容此螃蟹体型非常小，故为豆蟹。豆蟹怎么吃呢？许多人都不知道。下面一起来了解下吧！

一、豆蟹怎么吃

（1）主料

豆蟹500g

（2）辅料

油适量、盐适量、白砂糖适量、酱油适量、豆粉适量、姜葱适量、酒适量

（3）步骤

1.豆蟹洗净，姜切片，葱切段，备用。

2.锅里下油，加入豆蟹和姜片。

3.迅速翻炒。

4.加入适量的清水。

5.盖锅煮3分钟左右。

6.加入适量的盐和糖。

7.加入适量的酱油和米酒，翻炒。

8.加入葱段。

9.豆粉加入适量的酱油和水，调制成豆粉浆。

10.加入豆粉浆，翻炒均匀即可。

二、豆蟹能不能吃

豆蟹虽然也属于螃蟹的一种，但是，相较于普通的螃蟹而言，豆蟹从体型上来看，可以说是螃蟹中的侏儒，它的体型非常的小，小的形似一颗小豆子，因此人们通常会将其称为豆蟹。豆蟹一般会寄生在贝类中，但是会对贝类的鳃、卵巢、消化腺等造成伤害，从而影响了贝类的产量以及质量，让贝类变的非常瘦弱。因此，很多人工养殖贝类的人非常不想要看到豆蟹出现在自己养殖的贝类里面。

这种螃蟹的体型非常细小，而且其内部也没有什么营养物质。因此豆蟹是可以吃的，但是对于人体而言，虽然不会造成什么伤害，但是它也没有什么营养价值。

三、哪些人不能吃豆蟹

1.孕妇

蟹具有活血化瘀的功效，有可能导致流产。中医认为，蟹爪能催生下胎，因而孕妇或有习惯性流产者慎食。

2.老年人

老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹应以品尝为主，不宜多食。而幼儿因消化器官发育不完善，消化吸收能力较差，所以也不宜多食螃蟹。

3.有过敏史的病人

一些本来就有过敏史的病人，吃螃蟹后，因蟹中含有异种蛋白质会产生过敏反应。有的人吃完螃蟹之后全身出现红色风团，有的是长小红疹子，瘙痒难忍，严重的还会出现过敏性休克。

4.感冒发烧的病人

感冒发烧的病人也不适宜吃蟹，以免加重症状。清代食养专着《随息居饮食谱》记载，蟹，多食发风，积冷，时感未清，痰嗽便泻者，均忌。伤风发热、腹泻者的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。

通过以上了解，豆蟹怎么吃？许多人都不知道豆蟹是什么样的，其实它就是缩小版的螃蟹，但是由于其个头太小，所以营养价值极其微弱，食用价值不高。不过，喜欢尝鲜的朋友可以按照上面的烹饪方法做一盘新鲜的豆蟹享用一番。另外，痛风、孕妇不可吃豆蟹！