鱼香肉丝用哪种淀粉勾芡 飘香香 专业问答 1.97W 大中小设置文字大小 生粉、红薯粉、玉米淀粉等。在鱼香肉丝出锅前加入兑水后的水淀粉煮沸变黏稠后即可出锅。注意熬煮的时间不宜过长,否则淀粉会失去了勾兑的效果反而变稀了。除了鱼香肉丝还有许多其他的菜也需要勾芡,如胡辣汤、锅爆肉、松鼠桂鱼等等。 TAG标签:勾芡 鱼香肉丝 淀粉 #