生鱼春菜粥的做法 生鱼春菜粥怎么做

“生鱼肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高,病后、产后以及手术后食用，有生肌补血、加速愈合伤口的作用，也可治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
春菜具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；
用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
所以这两样在我们潮汕本地,坐月子的女人吃得最多,其实也是老少皆宜的一道粥”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

生鱼春菜粥的做法步骤

• 1、预先把粥用高压锅熬好,要下足水,我这次下少了,太稠就不好了

• 2、这是春菜

• 3、生鱼,也叫乌鱼

• 4、买鱼的时候,他会帮你处理好,就是把纯肉的地方片出来,一点骨头都没有,很方便

• 5、把姜片和发好的香菇放油里呛一下

• 6、把生鱼片放下去稍微炒出香味

• 7、七八分熟就可以,可以加一点料酒,不过要放粥里熬,我不喜欢这味道,就没放,直接放调料就好

• 8、把切好的春菜放熬好的粥里中火先煮一下

• 9、炒香的生鱼片放粥里一起煮

• 10、再煮三分钟就好了,盛出来后再放麻油

• 11、这一盘就是头头尾尾和一些骨头,我闷咸了好给老公下酒

小窍门

,主要是预先熬的粥要到火候,米汤多而且够粘,口感就跟沙锅熬熬来的是一样的,高压锅可以省很多时间,懒人总有自己的方法