蚬子怎么煮才不会掉肉

将蚬子清洗干净，冷水下锅，水开后煮1至3分钟即可。煮蚬子的时间不宜过长，以免影响食材的美观。煮蚬子时，需要全程大火煮，煮到蚬子外壳张开即可。蚬子在煮之前需要放在清水中浸泡两个小时以上，这样可以将肚子中的脏东西吐干净。煮蚬子的过程中，可以添加姜片等佐料。