五花肉要煮多久才会煮烂

15到30分钟。若是五花肉片的话，15分钟左右即可，若是肉块，则需要30分钟。在煮五花肉的过程中，不要将肉切的太小，否则在炖制过程中容易烂掉。在锅中放入调味品以及料酒去腥。炖制时要用小火慢煮，肉遇到急剧的高温，肌肉纤维容易变硬，就不容易煮软烂。