腊肉放少盐会不会坏掉

会。制作腊肉通常都会熏制，熏制时温度比较高，若腊肉盐放的少，会导致腊肉容易变质。腊肉一般放置的时间比较长，若放少盐会使腊肉变质发霉，导致无法放置更长的时间。若腊肉盐放少了，需要将腊肉放进冰箱冷冻保存，这样可以保存时间更久一点。