广东白灼虾为什么不去虾线

保留原味。广东白灼虾的做法简单快捷，直接用清水煮熟，吃的时候再沾上酱料吃即可，最主要的是白灼虾能在很大程度上保留了虾的鲜甜嫩的原汁原味的口感，若在做白灼虾的时候去除了虾线，煮出来的虾会有淡淡的腥臭味，影响了食用口感。