准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
水发冬菇 :
65g鲜蘑菇 :
65g青菜心 :
14块干竹荪 :
20g 辅料
鸡油 :
适量 味精 :
适量菱粉 :
适量 精盐 :
适量白糖 :
适量鸡汤 :
适量 具体步骤
1. 把笋尖、冬菇、蘑菇、竹荪放入温油锅人,用温火炸烤一下,再加鸡汤(300克)、鸡油(15克)和蚝油、味精、糖各少许约烩五分钟可熟;每样分开放在盘子中央成花瓣形;
2. 2)临吃时,一面就原盘上笼约蒸十分钟,一面把青菜心下热猪油锅,加适量调味品,用温火烧熟,取出围边;最后泌出少量烩笋尖等的原汤,加适量菱粉、鸡油(15克)勾芡,浇上即好。