虾去几条虾线？虾怎么去线?

虾是一种营养的物质，有河虾与海虾之分，因为生长的水域不同两种虾的味道也会有所不同，但都是人们喜爱的味道，制作虾的小伙伴们都知道虾里头是有虾线的，并且是有两条，分别处于虾背及虾身，那么我们在取出虾线的时候虾去几条虾线呢？

一、虾去几条虾线

虾线主要是指背部那一条，腹部的那条一般不用去，只有炸、蒸虾排的时候需要用刀把腹部的线用刀轻轻点断，要不炸出的虾排会弯曲变形。

二、虾怎么去线

1.事先把购买好的新鲜虾冲洗干净，并且准备好去虾线的工具——牙签

2.把牙签插入虾的第三节，一般虾壳的第三节(虾头下方为第一节)是取出虾线的最佳位置，在这个位置取出虾线不仅不会影响虾的外观，而且取出虾线很方便，方法就是将牙签插入虾的第三节然后慢慢用力往外挑，就可以把虾挑出来了。

3.一般是虾头的虾线先出来，这个时候就可以用手抓住先出来的虾线，然后慢慢继续用力将剩下的虾线拔出来，这里需要注意的是要慢慢的，因为快速用力的话很容易将虾线弄断，这样就白费功夫了。

4.但是也不是所有的虾线能够顺利挑出来的，如果不小心拔断了，其实也是没关系的，继续在虾未的倒数第二节插入牙签，然后按照第二点的内容将虾线也是慢慢的挑，就可以把断的虾线清理出来了

5.把去除虾线的虾放入清水中，多冲洗几遍，清洗干净，一个完整的挑虾线的步骤就完成了，是不是觉得很简单呢?

虾去几条虾线其实只要将虾背上的那条虾线去掉就可以了，因为虾背上的虾线是虾产生的排泄物，不仅影响人们的食用口感，而且对人体无益，而虾身的那条虾线起到的作用只是在烹制过程中会使虾肉变得蜷缩弯曲而已，所以即使不去也没关系。