吃龙虾为什么要去虾线

虾线是虾的消化道，内部存在细菌以及杂质或是泥沙等脏东西，若是不将其去除的会影响食用口感等。无论是生虾或是熟虾都可以通过去除尾部的硬壳拉出虾背上的虾线，去除虾线后的虾肉食用起来口感会更加的美味可口、鲜嫩爽滑、肉质紧实。