炒西葫芦需要削皮去籽吗

不需要。西葫芦有益物质丰富，西葫芦的皮和籽也富有一定的有益物质，是可以直接食用的，一般情况下都不需要削皮去籽，除非西葫芦特别老的时候，为了口感更好一点，那可以削皮去籽。西葫芦的吃法多样，可以做成西葫芦煎饼、清炒西葫芦、韩式大酱汤等等。