西葫芦的皮要不要削

不削。西葫芦是一种常见的菜，通常拿来清炒。西葫芦在做菜的时候的皮是要不用削掉的，因为有的西葫芦皮比较嫩，炒出来不会影响口感，虽然有的西葫芦表面不是那么干净，但是可以多洗几遍。至于有的西葫芦要削皮，是因为它的皮比较厚，不削会影响口味。