炒五花肉之前需要先煮一下吗

不需要。炒五花肉的时候，将五花肉切好以后，直接下锅炒制即可。另外，每个人的烹饪方式和口味不同，觉得五花肉比较油腻，也可以在炒之前将五花肉放在水中煮一会。五花肉可以直接炒，也可以添加淀粉、食用盐等佐料腌制后再炒，吃起来口感会更好。