香辣蟹的年糕需要炸下吗 飘香香 专业问答 3.23W 大中小设置文字大小 需要炸。年糕炸一下,可以更好的保持它的软糯,也可以让年糕皮更脆一点。注意在制作香辣蟹时要将蟹处理干净。应该先将蟹蒸熟再调味道,大火爆炒,可以在中途放一些料酒,去除蟹的腥味。年糕炸好后等到蟹快熟时放入锅中轻轻翻炒几下就好。 TAG标签:炸下 年糕 香辣蟹 #