鲜美蟹肉配上年糕，让人欲罢不能的蟹炒年糕！怎么做好吃又简单
在吃蟹的季节里，蟹炒年糕可是十分的香辣爽口。它有许许多多的做法，可以根据自己不同的喜好来决定想加入的食材。蟹肉鲜美，肉质又嫩又细腻，十分美味，让人忍不住会想要吃。做法更是十分的简单，轻轻松松就可以学会了。下面就让我们动手哦做起来吧！
主料
棱子蟹 ：2只年糕 ：500g
辅料
油 ：适量盐 ：适量
香醋 ：适量
葱 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1、新鲜梭子蟹三只
2、姜蒜切成如图所示
3、葱切丝
4、将梭子蟹清洗干净，扒壳，去腮，对半切开
5、将对半切开处粘上淀粉，将蟹黄封住
6、锅中放油，将大闸蟹放入锅中油炸一下，捞出
7、倒油，下入葱姜蒜
8、放入年糕翻炒
9、再倒入炸至过的梭子蟹
10、加入生抽，耗油，料酒，盐翻炒，倒入适量的水盖过焖一下，起锅前再倒入水淀粉勾芡
11、美味就出锅啦
棱子蟹下锅煎炒的时候，不要过多的去翻炒。
棱子蟹下锅煎制的时候，最好是切口面向下。
