炒年糕前需要煮一下吗 飘香香 专业问答 1.59W 大中小设置文字大小 不需要。年糕本身比较干硬,若先用开水煮容易导致粘锅。正确的做法是将年糕放入热水中提前浸泡3分钟左右,这样既能将年糕泡软,而且能使年糕的口感更好,更加劲道,而且避免了粘锅的麻烦。炒年糕前先烧热锅加油下去,翻炒几下也能防止粘锅。 TAG标签:炒年糕 #