炒年糕年糕需要焯水吗 飘香香 专业问答 1.74W 大中小设置文字大小 需要。年糕主要是梗米和糯米制作的,很硬,不容易炒熟,炒的时间越长就越容易粘锅,年糕直接粘在一起,导致调料炒不开,还影响口感。炒之前先将年糕焯水一分钟,再过一遍凉水,之后捞出年糕控水,控水后后再炒,这样又容易熟还劲道不会粘在一起。 TAG标签:年糕 炒年糕 #