卤肘子怎样让里面入味

肘子改花刀，卤制前先腌制。卤肘子是一道非常美味的食物，其口感香醇，肉质软烂。卤肘子前先用清水冲洗干净，可以把肘子用刀在表皮划上两刀，注意不要划到底，然后用卤料腌制一个小时左右，腌制是要注意翻动一下肘子，使肘子更加入味，然后再放入锅里进行卤制。