肘子高压锅炖15分钟能烂吗

不能。肘子指的是猪腿与猪身连接的部位，此处肉质比较肥厚而且还有蹄筋的存在，只使用高压锅炖煮15分钟很难使其炖的软烂。虽然高压锅可以缩短肘子炖煮的时间，但也需要25分钟左右，若是使用炖锅、铁锅等炖煮的话，需要1个小时左右方可使其炖烂食用。