高压锅炖肘子多长时间入口即化

30-40分钟。肘子在煮之前，需要用镊子去除表面杂毛，用菜刀反复刮洗，这样可以将种子清洗的更加干净。清洗后的肘子，需要放在清水中浸泡，这样可以将血水去除一部分，减少肘子的腥味。使用高压锅炖肘子的时候，可以酌情添加酱油、食用盐、味精、干辣椒、生姜等佐料。