没有高压锅怎么炖肘子容易烂

肘子焯水一遍，再放入锅中煸炒然后再炖煮，这样可以使肘子在炖煮时更好入味。若是没有高压锅，可以用砂锅或铁锅代替。使用砂锅炖煮肘子，大约需要煮上两到三个小时，熬煮时火候不宜过大，使用中小火即可。煮熟的肘子存放时，要放入冰箱冷藏，避免滋生细菌，影响食用。