田螺不煮直接炒可以吗

可以。田螺去尾，洗净后备用，准备配料，锅热后加入配料、水、酱油、白糖、盐，田螺倒进汤汁中，煮10分钟左右淋上白醋即可出锅食用。购买田螺时要挑选个头大，外壳薄的；然后用手指在掩片上轻轻压一下，有弹性的是活田螺，没有弹性的是死田螺。田螺要大火爆炒，避免细菌和寄生虫存活。