小黄鱼可以直接炸吗

不可以。在炸小黄鱼之前，首先将鱼鳞鱼鳃等去除，再清洗一遍，在其中放入盐、食用油等调味料腌制一段时间，之后在小黄鱼表面裹上面粉或者淀粉，一定要使其受粉均匀，这样炸出来的小黄鱼外面口感酥脆，但里面的肉却嫩滑。做出来的炸小鱼更加的美味。