带鱼直接放水煮可以吗

可以。直接放水煮带鱼没有蒸着口感佳，容易把肉煮散，带鱼肉嫩，蒸着吃更好一些，更入味，且不腥。可以把带鱼用油炸好后再煮，这样口感更佳。带鱼煮的时候要注意去腥，可以用料酒，生姜等去除腥味。煮带鱼的过程中要注意不要煮太久，否则容易煮散。