土豆饼是用面粉还是用糯米粉

面粉。做土豆饼使用中筋面粉即可，不需要糯米粉。土豆饼就是用土豆、面粉、鸡蛋等食材做成的美食，炸出来的土豆饼酥脆可口，味道香浓。制作时先将土豆蒸好去皮，将土豆加入面粉里并加点食盐进行调味。在炸制土豆饼的时候需要用中火慢炸，避免其烧焦。