肉丸子用玉米淀粉还是土豆淀粉 飘香香 专业问答 1.99W 大中小设置文字大小 土豆淀粉。玉米淀粉的主要原料就是玉米,主要的作用是增加肉类顺滑口感,适合炒鸡肉或者鱼肉时添加。土豆淀粉的主要原料是土豆,土豆淀粉非常细腻,吸水能力强,更适合用来勾芡,保证食材的原汁原味。肉丸中加入土豆淀粉可以让丸子定型,更加紧致。 TAG标签:肉丸子 淀粉 土豆 玉米 #