炸土豆丸子用面粉还是用淀粉 飘香香 专业问答 3.01W 大中小设置文字大小 淀粉。优先选用淀粉,若家中没有淀粉,也可以用面粉代替。加淀粉可以让土豆丸子外表炸出来更酥脆,也可以保持内部的香嫩,达到外酥里嫩的效果。加入淀粉一定要与土豆等其他配料充分搅拌,防止有疙瘩。最后调成不干不稀的状态,可以团成丸子即可进行油炸。 TAG标签:面粉 淀粉 土豆 丸子 #