高筋面粉能做什么 飘香香 专业问答 1.56W 大中小设置文字大小 面包,面条,饺子,包子,烙饼等。高筋面粉由于里面含有的蛋白质成分比较高,所以制作出来的面食会更加的有嚼劲,但是在制作蛋糕的时候,是需要使用低筋面粉的,使用高筋面粉制作出来的蛋糕,不会松软。挑选分辨高筋面粉的时候,可以观察面粉的成分表,大部分是会标注蛋白质含量的,由此可判断面粉的类型。 TAG标签:高筋 面粉 #