低筋面粉吃法是什么？低中高筋面粉的区别？

小麦是我们国家一种非常重要的农作物，小麦作为原材料可以用来生产面粉，现在市场上的面粉有低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，那么大家知道低筋面粉吃法是什么吗?低中高筋面粉又有什么样的区别呢?

一、低筋面粉吃法是什么

低筋面粉之所以被叫做这个名字就是因为它含有的蛋白质的含量比较少，因此低筋面粉的筋度是非常弱的，所以低筋面粉常常被用来制作那种口感比较柔软组织疏松的食物，比如说蛋糕、面包、饼干、小西饼、酥皮类的点心等等。

二、低中高筋面粉的区别

低中高筋面粉的划分是根据面粉中含有的蛋白质的含来区分的。

高筋面粉含有的蛋白质含量要比中筋面粉和低筋面粉多，高筋面粉的颜色一般是那种黄色但是偏深一点的感觉，高筋面粉的筋度和粘性都是比较大的，高筋面粉比较光滑用手捏一下的话不容易成块，高筋面粉一般用来做包子、馒头、油条之类的食物。

中筋面粉的话其实就是平常我们用到的普通面粉了，这样的面粉比较适合用来做中式的面点，比如说包子、饺子、面条之类的面食，一般情况下我们买面粉的时候如果没有什么特殊的说明的话就是中筋面粉了。

低筋面粉的蛋白质含量是最低的，它是那种比较浅的白色，低筋面粉的筋度和粘性相对来说就比较小了，低筋面粉稍微捏一下就成块了，低筋面粉适合做面包、蛋糕等糕点类的食物。

平常我们买回来的面粉都是需要好好的保存的不然的话在温度比较高的情况下是比较容易生虫子的，所以我们可以把买回来的面粉保存在那种可以抽真空的袋子中，这样就不容易发霉和生虫子了。另外，在保存面粉的时候需要注意湿度，湿度比较大的地方也是不可以保存面粉的，不然的话容易结块。