炒菜为什么放白糖

1、炒菜放白糖，可以帮助菜品调味，增添了甜味的菜品是非常可口的。

2、放入白糖是可以做一些特殊菜品的，比如拔丝地瓜等，把白糖熬成糖浆，会具有很好的拔丝效果。

3、炒菜放白糖可以帮助菜品上色，尤其在红烧一些菜品时，白糖是必不可少的，让菜肴色、香、味俱全。

4、炒菜时，放入白糖还可以防止干锅，粘锅。

在炒菜时放入白糖是非常好用的，所以家中有白糖，一定不要浪费，放在炒菜中，提升菜肴质量和菜肴味道。