辣白菜为什么要放梨

提味的目的。梨子本身含有一定的糖分因此做辣白菜的时候就不需要放白糖了。平时自己在家制作辣白菜的时候可以选用那种黄芯的，这种白菜在每年的9-10月份的时候上市。制作辣白菜的时候不要做太多，因为辣白菜是不容易保存的，最好是现做现吃。