炒芹菜为啥不要叶子

1、 芹菜叶口感苦涩。与芹菜杆相比，芹菜叶不易嚼烂，口感还带着苦涩的味道，不受大众的喜爱。

2、 熟不到一起。芹菜叶十分薄，而芹菜杆较厚，两者一起炒，叶子熟了，芹菜杆却还没熟，影响口感。

3、食用价值较低。芹菜叶相较芹菜杆而言，食用价值较低，容易被人们舍弃。