为什么选择的芹菜要带有叶子

因为带叶子的芹菜更新鲜。叶子是植物蒸腾作用的器官，为植物运送水分。可以根据芹菜的叶子来判断芹菜本身是不是新鲜健康，若芹菜不带叶子，或者芹菜叶子腐烂或者有斑点，说明芹菜已经生病或者不新鲜，所以买带叶子的芹菜可以保证芹菜的新鲜。