关于咸鱼炒茄子怎么做的餐饮精选

食材明细主料黑皮茄子（1个）辅料咸鱼（1条）姜（2片）蒜（2瓣）葱（2棵）生抽（2勺）盐（1克）鸡精（2克）咸香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）咸鱼炒茄子的做法步骤1、姜、蒜、葱白分别切末，咸鱼清洗好去骨切成小丁2、茄子去皮后切成块3、锅内加油，下咸...

“这个菜对广东人来说很熟悉，也是一道非常好下饭的菜。刚好有天蒸了咸鱼蒸猪肉，剩下的汁和少少咸鱼，用来焖茄子最好不过了。”食材明细主料茄子（一条）咸鱼（适量）原味（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）咸鱼焖茄子的做法步骤1、茄...

“每年的鲅鱼大量上市的时候总会自己晒一些，没事的时候自己做一些干鲅鱼的菜品来吃一吃，味道和鲜的鲅鱼截然不同。今天要做的这道就是鲅鱼和茄子的完美结合。”食材明细主料咸干鲅鱼（1条）辅料茄子（400克）葱花（适量）配料花生油...

“软糯香甜的茄子，和咸蛋黄一起炮制，多来两碗米饭都没问题。”食材明细主料长茄子（1条）咸蛋黄（4颗）青椒（半个）红椒（半个）姜片（2块）大蒜（5粒）盐（小半勺）白糖（1小勺）香醋（1小勺）水（半碗）辅料水淀粉（1勺）咸香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）咸蛋黄...

“咸鱼对茄子，我向来是有偏见的，这源于小时候邻居做过，用咸鱼炖了茄子，我无法想象那味道，在心中便定义成一种乱搭难吃的菜。因为邻居厨艺比母亲的差的老远，生活极其不讲究甚至邋遢的那种，于是对她家的饭菜皆不认为是好吃那类...

“家乡的海鲜多，在鱼汛期，鱼往往也比较便宜，在没有空调的年代，爸妈都是按照传统的方法，把鱼用盐腌起来，到夏天休渔期吃。所以，现在我们家吃茄子咸鱼煲，都成习惯了。茄子咸鱼煲，茄子吸足了鱼的鲜味，变的特别好吃！很不错的下酒菜！”...

“第一次吃鱼香茄子煲，竟然一点鱼肉也没有，而茄子却散发着鲜美的鱼香。茄子这种喜欢大油大肉的蔬菜，也喜欢和大蒜搭配。从家中翻出一条白鳞鱼，咸鱼油炸对身体不好，那就和茄子一起，做一道有鱼的咸鱼茄子。”食材明细主料茄子...

食材明细主料紫茄子（两条）咸香（少许）辅料蒜头（少许）调料油（少许）酱油（少许）糖（少许）胡椒粉（少许）咸香（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）咸鱼烧紫茄子的做法步骤1、准备好食材:如图所示。2、茄子切滚刀块，咸鱼切粒(忘了拍照)。3、热锅放油...

食材明细主料咸鱼（适量）茄子（2个）辅料香菇粒（适量）肉末（适量）蒜蓉（适量）姜末（适量）蚝油（适量）白糖（适量）鸡精（适量）老抽（适量）微辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）咸鱼茄子煲的做法步骤1、水泡过的咸鱼适量，拆去鱼大骨，切成咸鱼粒备用；茄子两个...

“一道超级的下饭菜，绝对让你米饭吃到撑。这道菜的关键是要选择上好的鲅鱼干来烧，要用海水卤制的淡干鲅鱼干，会让这道菜更鲜美，不多说，上菜！”食材明细主料鲅鱼干（半块）茄子（2根）辅料五花肉（1块）大蒜（1头）韭菜（适量）红辣椒（2个）香葱（适量...

食材明细主料紫皮茄子（2个）咸鱼（1条）辅料姜（2片）蒜（2瓣）葱（2棵）生抽（2勺）盐（1克）鸡精（1克）咸香（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）咸鱼烧茄子的做法步骤1、姜、蒜、葱白分别切末，咸鱼去骨切末，需要提前20分钟泡软。2、茄子切块。3、锅内热油，...

“老公家最爱的菜之一，每当有这个菜老公都能吃上几碗饭。今天特意买了青茄来做”食材明细主料青茄（6个）瘦肉（少许）咸鱼（少许）辅料姜（少许）蒜（少许）香菜（少许）葱（少许）咸香（口味）煲（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）家常版咸鱼茄子煲的做法步骤1、...

食材明细主料大咸鱼（50g）青茄子（2个）辅料姜（2块）小米辣（2个）蒜（2瓣）调料花生油（3匙）酱油（半匙）耗油（1匙）水淀粉（半碗）咸香（口味）焖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）香辣咸鱼茄子煲的做法步骤1、准备好食材！咸鱼干泡发二十分钟备用。2、咸鱼干，小米辣...

“茄子煲”食材明细主料茄子（适量）猪肉（适量）辅料姜（适量）大蒜（适量）葱（适量）干辣椒（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）没有咸鱼的茄子煲的做法步骤1、首先处理一下配件～把姜切末，葱切段，干辣椒切段，大蒜切末，然后准备一个干净的...

“咸茄子蒸腊鱼，美味下饭菜。腊肉腊鱼都是人们爱吃的菜，适宜于蒸，炒可配搭各种食材都美味好吃。我家最爱用咸菜蒸腊味，做法简单，备一些腊鱼加入咸菜放饭面上一蒸，锅里煮饭，饭面上蒸菜，饭也熟了，菜也熟了，超简单美味。”食材明细...

“咸香适中，家庭小炒，操作简单，美味可口！”食材明细主料茄子（三根）咸鱼（适量）肉末（适量）大蒜（几片）生姜（几片）辅料玉米油（适量）生抽（5毫升）盐（2克）鸡精（2克）微辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）咸鱼肉末炒茄子的做法步骤1、备齐材料待用。2、...

“超下饭的一道菜，鲜香味美，快来一起学起来吧。”食材明细主料茄子（1个）咸鱼（1块）五花肉（100g）辅料红辣椒（适量）油（适量）盐（适量）生抽（适量）豆瓣酱（适量）调料大蒜（3颗）香菜（2棵）香葱（1根）咸香（口味）煲（工艺）半小时（耗时）高级（难度）咸鱼茄子煲的做法步...

食材明细主料茄子（4根）咸鱼肉（125克）辅料姜片（适量）配料料酒（适量）盐（少许）鸡精（少许）清淡（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）咸鱼蒸茄子的做法步骤1、材料：茄子2、咸鱼肉（已清洗）、姜片3、将茄子去蒂清洗一下。4、放在案板上切成片，待用。...

“朋友从大连回来，买了鲨鱼干送给我做伴手礼。这种鱼干很咸，只有蒸炖才能把它的咸味逼出来。于是就用它来做咸鱼茄子啦。”食材明细主料咸鲨鱼干（150g）紫茄子（1个）辅料肥肉（适量）鲜红辣椒（适量）配料黄酒（适量）微辣（口味）炖（工艺）廿分...

食材明细主料茄子（4颗）猪肉（1块）咸鱼（1块）葱（1颗）蒜（1颗）尖椒（2颗）辅料盐（1勺）生抽（1勺）味精（1勺）豆瓣酱（1勺）酱油（1勺）胡椒粉（1勺）糖（1勺）原味（口味）未知（难度）茄子咸鱼煲的做法步骤1、备菜，肉切丁，咸鱼切小块，葱及蒜切碎。2、茄子切块，泡下盐水。3、锅...

“当一个人爱上某种食材之后，会恨不得每天都吃，每天将它做成不同花样的口味，比如现在的我，真是吃茄子吃得好疯狂，一个星期有三次在吃茄子，所以更新菜谱也慢了，都是做茄子嘛，所以就懒得更新了，这次发的简易做法的咸鱼茄子煲，味道...

食材明细主料咸鱼（1条）茄子干（100克）辅料葱（1段）姜（1块）食用油（3汤匙）咸鲜（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）咸鱼炖茄子干的做法步骤1、茄子干泡好切条，咸鱼切小块2、葱姜切片3、锅里放油把鱼炸一下，捞出4、爆香葱姜，下茄子干煸炒两分...

“茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫色皮中含有丰富的维生素E，茄肉还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分。可以用来做成红烧、炒、蒸、炸、凉拌等等，掌握好技巧每种做法都好吃，这也是很多人爱...

“相信很多人都在餐馆吃过这道菜咸鱼茄子煲，虽然所用食材都非常普通，但只要烹饪方法掌握得好，做出的成品那是相当之美味和下饭。咸鱼独有的香味搭配茄子，口感咸鲜滑软适合众人口味。咸鱼茄子煲属于中国八大菜系中的粤菜系...

“咸鱼紫苏都是我所喜欢的食材，用它们来搭配茄子味道不但非常棒，而且还超下饭！平常我煮茄子都喜欢添加少许辣椒酱之类，感觉茄子味道本身比较寡，非得有点重味道的调味品才能将茄子的味道提升。这次因为用了味道更重的咸鱼，所...