关于鱼盐的餐饮精选

扔掉。腊鱼带有异味，不能继续食用。腊鱼在腌之前可以用白酒涂抹在鱼身上，这样既可以避免鱼肉变质，也能使腊鱼的风味变得更好。腌制腊鱼添加的食用盐不宜过少，这样可以避免腊鱼腐败变质。腊鱼可以用于制作香煎腊鱼、红烧腊...

食材明细主料鲅鱼（2条）辅料蒜瓣（适量）葱姜丝（适量）配料花椒粒（适量）大料（适量）自制花椒粉（适量）生抽（适量）料酒（适量）老抽（适量）食醋（适量）糖（适量）精盐（适量）蚝油（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）椒盐鱼的做法步骤1、鲅鱼加花椒粒、大料...

食材明细主料草鱼（适量）辅料鸡蛋（1个）面粉（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）椒盐鱼块的做法步骤1、原料2、草鱼去头洗净3、切成块状4、放容器中，加盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽腌制约30分钟5、面粉加水拌成糊糊6、打入一个鸡蛋...

“不用一滴水的盐焗鲈鱼，非常的鲜嫩、好吃。”食材明细主料鲈鱼（1条）辅料盐焗粉（半袋）食用油（1大勺）淀粉（1勺）调料葱段姜片（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）一小时（耗时）高级（难度）盐焗鲈鱼的做法步骤1、从鱼档买来鲈鱼一条，处理干净鱼鳃和内脏。...

“外酥里嫩的椒盐鱼柳，好吃到停不下来！”食材明细主料鱼块（300g）鸡蛋（1个）淀粉（30g）辅料盐（适量）料酒（适量）椒盐（适量）姜（适量）植物油（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）椒盐鱼柳的做法步骤1、鱼切块，加料酒、姜、少许盐腌制二十分...

食材明细主料青鱼（一条）秋刀鱼（3条）鸡蛋（3个）辅料粗海盐（一包）花椒（一小把）八角（5个）香叶（5片）桂片（2块）咸香（口味）焗（工艺）一小时（耗时）简单（难度）盐焗鱼的做法步骤1、鱼杀好洗净凉干水份，注意：一定不能有水份，鱼肚子的水要用纸吸干，不然会很咸。...

“用烤箱做海鲜菜是很适合的，新鲜的食材，简单的做法，不费事，还好吃。一道简单的烤针鱼，单单的椒盐香气就能迷死人。那种香味真的在厨房中，空气里弥漫开了，久久不散去，想要忘掉还真是难。偶尔换个烹饪方式，也许会给你带来不少惊...

“一鱼三吃中鱼块的吃法，非常鲜嫩下饭，有了盐焗鸡粉的加入，无腥味还开胃呢！”食材明细主料乌鱼块（500g）辅料姜（1块）蒜头（8瓣）洋葱（0.5个）香葱（适量）小米辣（适量）调料盐焗鸡粉（适量）花生油（1匙）蚝油（1.5匙）玉米淀粉（1匙）盐（适量）白酒（1匙）咸鲜（口味）...

食材明细主料罗非鱼肉（适量）辅料姜丝（少许）调料油（适量）椒盐粉（适量）糖（少许）胡椒粉（少许）生粉（少许）酱油（少许）淀粉（少许）咸鲜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）椒盐鱼片的做法步骤1、准备:罗非鱼肉。2、改刀切片。3、放入椒盐粉，酱油，胡椒粉...

“椒盐鱼条，是闽菜菜系中常见的佳肴之一。它具有外脆里嫩，外香里鲜，色黄悦目、椒香浓郁，肉质鲜美的的特点，细品一条，会令人胃口大开。正宗的椒盐鱼条采用的是大黄鱼鱼肉，我用了大鲈鱼的鱼脊部位，整盘鱼条没有一根刺，特别适合儿...

“🌮🌭🥚”食材明细主料带鱼（500g）辅料椒盐（1勺）调料盐（1匙）姜黄粉（1匙）料酒（1勺）黑胡椒粉（1匙）玉米淀粉（1勺）咸鲜（口味）炸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）椒盐带鱼的做法步骤1、洗净的带鱼切段，加盐，胡椒粉，姜黄粉，料酒，椒盐，玉米淀粉腌制半个钟。2...

食材明细主料袋装罗非鱼块（适量）辅料蛋白（1只）玉米淀粉（适量）原味（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）盐酥鱼块的做法步骤1、袋装罗非鱼块，将鱼块预先用盐、料酒、胡椒面、少许玉米淀粉腌一小时左右。2、玉米淀粉，将蛋白打散，倒几汤...

食材明细主料黄鱼（适量）辅料色拉油（适量）盐（适量）花椒面（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）椒盐黄鱼的做法步骤1、黄鱼洗净，切段。2、炒锅加热放油，放入黄鱼段中火炸。3、将黄鱼炸至两面金黄。4、关火，捞出滤油。5、将黄鱼...

“鳗鱼真的是怎么烤都好吃，用一点料酒，盐，和胡椒腌一下，健康满足都在了。”食材明细主料鳗鱼（1条）辅料料酒（1汤匙）盐（1/4茶匙）黑胡椒碎（1/4茶匙）咸鲜（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）盐烤鳗鱼的做法步骤1、将鳗鱼洗净放入盘中，倒入米...

“盐煎鱼做法简单，味型单一，正是这一独特的方法，造就了它简单的美味：咸香。这道菜是特色在于调味只用盐。而花椒和干辣椒只是作为辅料出现，对盐煎鱼没有直接影响。”食材明细主料鲫鱼（4条）辅料盐（2勺）调料花椒（适量）干辣椒（适量）咸...

“经大家的提醒，又到百度找了些资料，这个鱼叫鳎目鱼，鳎目鱼是海鱼的一种，市场上还是比较常见，价格也亲民，做起来也不复杂，或者煎，或者红烧，一般盒饭里用得还比较多。”食材明细主料鳎目鱼（2条）辅料葱（适量）生粉（适量）盐（适量）料酒（1大勺...

“1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用2．带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益3．经常食用带鱼，具...

“沾了脆酥粉炸至酥脆的鱼片，再配上蒜香和葱香，就是一道平凡中又不失美味滴简单下饭菜囖！！”食材明细主料白鱼片（适量）辅料蒜（适量）青葱（适量）红辣椒（适量）脆酥粉（适量）配料盐（适量）蒜香（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）盐酥鱼片的做法步...

“先用「盐+油」将葱色杀青(定色)，漂亮的翠绿葱色，对比出的鲑鱼更加妖艳。微辛微甘的葱粒，当成Sauce拌随着鱼肉一同入口，将太过丰腴的油脂，化解得刚刚好。”食材明细主料鲑鱼（1块(约200g~250g)）辅料葱（2根）盐（适量）油（1大匙）粗粒黑...

“上次做了个炸小酥肉，很好吃的，这次如法炮制了一个椒盐带鱼，哈哈，果然也很受家人的欢迎，做法和炸小酥肉一样的哈。”食材明细主料带鱼（适量）面粉（适量）淀粉（适量）鸡蛋（适量）辅料盐（适量）胡椒粉（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时...

“草鱼一条买回家（越大越好，因为俺不会吐刺55```），鱼头当天煮豆腐，鱼身体一分为二洗净，然后分成几段，鱼鳞那面开花刀后用盐按摩鱼全身，然后分别装保鲜袋入冰箱。想吃就拿出来享用，呵呵。。”食材明细主料草鱼（适量）辅料蒜（适量）配...

“酒就是文明是食粮与精神食粮一个人喝的酒就是他的世界以上特别适合那些下班后一个人去居酒屋贪杯的社畜有种孤独又老派的作风当然去居酒屋肯定不会是一味酗酒与美食的餐酒搭配更是一种相互促进小到花生米，大到撒西米...

“孩子爷爷钓的鱼，奶奶收拾的干干净净给送过来，冰箱里攒太多太多啦，换着样吃吧，今天炸着吃，撒上椒盐，简单又美味。”食材明细主料大头鱼（适量）食用油（适量）淀粉（适量）辅料盐（适量）黑椒末（适量）原味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）椒盐炸...

“记得之前看《孤独的美食家》，五郎先生曾吃过一道“生拌秋刀鱼”（似乎是第二季里面的一集，那集里还有“酒蒸蛤蜊”），似乎非常美味。。可惜那道菜要使用新鲜的秋刀鱼，我们这内陆地区是买不到的。我在超市见到的秋刀鱼，大部分...

“每次到农贸市场看到有卖野生小鲫鱼的，就忍不住要买回来翻着花样做成不同的味道。这次做了这道椒盐鲫鱼，入口酥脆，还不用剔刺！”食材明细主料小鲫鱼（1斤）辅料麻椒（适量）盐（适量）麻香（口味）煎（工艺）一小时（耗时）普通（难度）椒盐鲫鱼的做...