香辣猪肘炖芸豆的做法 香辣猪肘炖芸豆怎么做

“猪肘可改善缺铁性贫血，同时又可以润泽肌肤；白芸豆多食用能消除饥饿感，可阻断大量的热量摄取，不影响其他营养吸收，有助于减肥。两者搭配做成炖菜，汤浓肉鲜豆香，实为下饭的好菜！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣猪肘炖芸豆的做法步骤

• 1、锅内放冷水加2片姜烧开，将切块的猪肘加入开水中煮几分钟，再捞出洗净浮沫

• 2、炒锅内放少量油，小火加热后放入白糖并不断搅拌

• 3、直至白糖完全融化变棕色

• 4、加入事先准备好的炖料翻炒出香味

• 5、加入焯好的猪肘翻炒几次，再加入1匙老抽、2匙味极鲜、1匙白酒继续翻炒至全部染色

• 6、加入没过食材的冷水、芸豆，盖上锅盖大火烧开，转小火炖3小时

• 7、炖肉期间准备好藕，切成段

• 8、3小时后汤汁变少，猪肉熟透

• 9、，加入藕段上下翻匀，继续炖10分钟左右

• 10、直至藕全部熟透染色

• 11、加入盐、十三香调味，盛出

• 12、成品