椒盐鱼的做法 年年有余---椒盐鱼 椒盐鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

椒盐鱼的做法步骤

• 1、鲅鱼加花椒粒、大料、料酒、精盐，腌制一小时。

• 2、平锅刷油，鱼煎至两面发黄。
• 3、锅里淋油，加入花椒粒、大料，炸出香味。撒上葱姜丝、蒜瓣翻炒出香味。

• 4、加入生抽、老抽、耗油、料酒、食醋、精盐翻炒均匀，加入清水。水开放入煎好的鱼。

• 5、盖好锅盖，水开转中火，炖至収汁撒上少许自制花椒粉即可装盘食用。