炸羊排要煮一下吗

需要。羊排用水洗净后，要进行焯水，可以最大程度去除羊排中血沫、细菌、杂质。取出羊排沥干水分备用，锅中加油加葱炒香，放入羊排，适当加入盐和酱油，大约20分钟羊排可以炸制完成。需要注意的是，煮熟的羊排必须擦干水分才能够进行油炸，以免炸锅。