椒盐带鱼的做法 【苏菜】椒盐带鱼 椒盐带鱼怎么做

“上次做了个炸小酥肉，很好吃的，这次如法炮制了一个椒盐带鱼，哈哈，果然也很受家人的欢迎，做法和炸小酥肉一样的哈。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

椒盐带鱼的做法步骤

• 1、带鱼一条，除去内脏，剁去头部，把边鳍剪掉，洗净。

• 2、将收拾好的带鱼切成小段。

• 3、加入盐、胡椒粉、料酒腌制1个小时。

• 4、在碗里放入面粉，淀粉，鸡蛋一个。

• 5、搅拌均匀成面糊，能挂住浆即可。

• 6、将腌制好的带鱼倒入碗里，均匀地裹满面糊。

• 7、锅里倒入油，可以多一点，烧热。

• 8、将裹满面糊的带鱼依次放入锅里煎炸。用中小火炸。

• 9、炸至表面金黄色捞出。

• 10、直到所有带鱼炸好后，用大火复炸一次。

• 11、出锅，撒上椒盐。