甘蓝与卷心菜的区别？应该怎样保存？看完你就明白了

你喜欢吃蔬菜吗?生活中蔬菜的种类比较多，而且有很多都比较相似。甘蓝和卷心菜是餐桌上常见的两种蔬菜，相信大家都比较熟悉了。甘蓝和卷心菜外表都是圆滚滚的，而且吃起来口感也差不多，这样很多人都分不清。那么，甘蓝与卷心菜的区别有哪些呢?二者有什么营养呢?我们来一起看看吧。

一、甘蓝与卷心菜的区别

1.甘蓝就是我们常说的紫甘蓝，是非常普遍的一种蔬菜。紫甘蓝的营养价值比较高，营养也很丰富，既可以直接生吃，还可以用来煮汤或是煮汤等等。卷心菜就是我们大家经常说的大头菜或是包菜，吃法跟紫甘蓝差不多，可以炒也可以煮等等。

2.紫甘蓝的外表是紫色的，而卷心菜的颜色一般都是以绿色为主，有的也呈灰绿色。二者外形相似，都近乎于球形。

3.紫甘蓝含有丰富的营养，包括B族等等，含有的维生素c比柑橘还要高。吃紫甘蓝有强身健体的功效。另外紫甘蓝中含有硫元素，更有杀虫以及止痒的效果，在生活中适当的吃一些紫甘蓝对皮肤很有好处，而且还能促进肠胃蠕动等等。卷心菜吃起来味道鲜美，营养价值也很高，有很好的抗氧化效果。

二、甘蓝和卷心菜的保存方法

买回来的卷心菜和甘蓝如果暂时不吃的话，可以先将食材用保鲜膜包好，然后放在冰箱中保存。用这个方法可以很好的保存食材，一般可以保存两个星期左右的时间。但是如果购买的食材不是很新鲜，那么保存的时间则会比较短。

通过上文的介绍，相信大家都知道甘蓝与卷心菜的区别了吧。其实甘蓝和卷心菜的差别不是很大，除了颜色明显不同以外，营养价值也差不多，所以大家可以根据自己的喜好选购。紫甘蓝一般都是生吃的，例如凉拌或是制作沙拉等等。而卷心菜一般都是用于炒制或是煮炖等等。另外，我们购买甘蓝和卷心菜的时候要买新鲜、紧致的食材食用。