椒盐鲫鱼的做法 椒盐鲫鱼怎么做

“每次到农贸市场看到有卖野生小鲫鱼的，就忍不住要买回来翻着花样做成不同的味道。这次做了这道椒盐鲫鱼，入口酥脆，还不用剔刺！”

食材明细

• 麻香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

椒盐鲫鱼的做法步骤

• 1、小鲫鱼请店家帮处理好，回家冲洗干净。

• 2、放适量盐腌两个小时，煎鱼前洗去鱼身上的粘液，再放少量盐拌匀。

• 3、锅里放入适量的食用油（玉米油、菜子油或葵花籽油都行），小火慢煎，煎到鱼肉变硬鱼刺酥脆。

• 4、洒适量麻椒面，用锅铲翻炒一下，让每条鱼都粘上麻椒面，盛出即可。酥酥脆脆，很好吃的。