面裹螃蜞的做法 面裹螃蜞怎么做
“在食品城看到螃蜞上市，只留大螃蜞螯。被摘掉大螯的螃蜞便没了价值。想到我们小时候，哪用得着花钱买螃蜞？一到五一，大家都聚在外婆家过节，我们一家，大舅一家，小舅一家，带着小锹，水桶，篮子，到江边觅美食。妈妈和两个舅妈采粽叶。...
炸土豆片裹面粉和不裹的区别
1、使用的材料不一样。炸土豆片裹面粉炸，需要添加面粉、玉米淀粉、土豆淀粉、番薯淀粉或绿豆淀粉等。炸土豆片不裹面粉炸，只需要将土豆切成片，放入清水中浸泡后，炸制即可。2、口感不一样。炸土豆片裹面粉炸，吃起来口感会更...
面包裹年糕的做法 面包裹年糕怎么做
““过大年，处处讲究吉祥如意。年糕是必吃的，一年更比一年高哦。年糕可以做成各种美食。这种面包裹年糕，可煎可烤，当主食、早餐、下午茶都是美味。””食材明细主料圆面包（1个）鸡蛋（2个）辅料年糕（250g）甜味（口味）煎（工艺）半小时（耗时...
金裹银年糕的做法 “面食”金裹银年糕 金裹银年糕怎么做
“这中面食，在我老家，凡是喜庆的日子了都会做，结婚啦，宝宝满月，盖房子等。寓意是生活蒸蒸日上，步步高。我今儿蒸好了，本来焖5～10分钟即可。去做事了，直接忘了，等想起来，已经半个多小时了，打开锅盖一看，有的面食已经淋上水，变塌了。...
炸土豆条是裹面粉还是裹淀粉
淀粉。裹淀粉是为了吸干薯条表面的淀粉，使得炸出的薯条更加的酥脆，色泽也会更鲜亮有色泽。但是需要注意的是裹的淀粉不能过多，否则会影响薯条的品质且影响口感。建议炸之前将薯条放入冰箱冷冻，方便薯条定型，也让薯条更加脆...
螃蟹面包的做法 螃蟹面包怎么做
“我说过追求整形的漂亮和成品的完美是我现在学习的任务，看见漂亮的图案就想练练，真的是越来越喜欢做整形面包了，这是我今天学着做滴---螃蟹面包，有木有一点那个萌样。”食材明细主料高筋面粉（250克）白糖（40克）牛奶（120毫升）黄...
酥脆裹面花生米的做法 酥脆裹面花生米（电磁炉版） 酥脆裹面花生米怎么做
“以前，用明火炸花生米，总是会一不小心就糊，而且如果不勤翻动的话，会有一些么已经糊了，一些么还没有酥脆的情况，今天，用这个美的电磁炉，真正的匀火，炸出来的花生米，色泽均匀，而且还不容易糊，也不用经常的翻动，就因为，电磁炉的火候是...
螃蟹汤面的做法 螃蟹汤面怎么做
“我的简单午餐。。。”食材明细主料螃蟹（1只）面条（90克）辅料香葱（适量）料酒（适量）生抽（适量）盐（适量）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）螃蟹汤面的做法步骤1、食材：螃蟹（已清洗）、面条、香葱2、将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪...
面条裹香肠的做法 面条裹香肠怎么做
“年即将临近，家里正好有玉米小香肠，何不做一道年夜宴菜肴点缀餐桌，简单食材简单做，既好吃又好看。”食材明细主料玉米香肠（4个）辅料食用油（适量）面条（适量）玉米淀粉（少许）鲜花（3朵）调料椒盐粉（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）神级（难度...
面饼裹辣菜的做法 面饼裹辣菜怎么做
“简单美味。”食材明细主料面饼（1块）鸡蛋（1个）辅料莴笋丝（20g）胡萝卜丝（20g）调料老干妈（1勺）萝卜干酱（1勺）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）面饼裹辣菜的做法步骤1、面饼放入平底锅煎到透明，透明即便是熟。2、面饼翻一面。3、打...
蛋裹法式面包的做法 蛋裹法式面包怎么做
“爱美食的孩子都有着爱生活的态度！美味的早餐，就是在那慵懒的早上为一家人准备的暖暖爱意！简单美味，乐享全家！”食材明细主料原味吐司（6-8片）辅料鸡蛋（2个）配料咖椰（一些）橄榄油（适量）奶香（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蛋裹法式面...
炸火鸡块裹面粉和裹淀粉的区别
酥脆程度不同，韧性程度不同。裹面粉炸火鸡块，更加的有韧性，但是不够酥脆，而使用淀粉，比较酥脆，但是没有韧性。炸火鸡块时一定要控制好火候，火候太大会导致出现炸糊的现象。影响最终的口感。选用淀粉炸时，最好采用土豆淀粉，做出...
螃蟹炒面的做法 螃蟹炒面怎么做
“昨天姐家送的螃蟹留了一只今天炒螃蟹面。”食材明细主料螃蟹（一只）热干湿面（一斤）辅料蒜苗（两根）生姜（一块）调料食用油（适量）盐（适量）原味（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）螃蟹炒面的做法步骤1、准备一只螃蟹清洗干净。2、将螃蟹身...
螃蟹面包的做法 记忆碎片：螃蟹面包 螃蟹面包怎么做
“不要问我从哪里来我的故乡在远方流浪远方流浪.......也许你会问这与可爱的螃蟹面包有什么关系，你看过电影《欢颜》吗，这属于我们那个年代的经典电影。我还没上小学时就已经是个典型的琼瑶迷。欢颜让我记住了胡慧中、...
炸鸡腿是先裹蛋液还是先裹面粉
炸鸡腿是大家都很钟爱的一种炸制食品，特别是小孩子们，对于炸鸡腿简直是毫无抵抗力。因此家里的大人们也经常会给小孩子做炸鸡腿，做炸鸡腿有两种方法，一种是先裹粉，另外一种是先裹蛋液，那么炸鸡腿是先裹蛋液还是先裹面粉?一...
紫苏炒螃蜞的做法 紫苏炒螃蜞怎么做
“螃蜞，也叫蟛蜞，方蟹科，身子像四方形，这里淡水产小型蟹类，形似小螃蟹，长在稻田边的小溪、沟渠、堤岸里。这玩意很会打洞，在稻田边打洞有时会造成稻田的崩堤。想抓它还不是很容易，平常人一走进，立马钻进洞里面，很好玩。这螃蜞虽...
茄子怎么裹面粉炸
首先，面粉加入清水搅拌均匀，要不稠不稀能让茄子粘上为宜，放入盐、调料再次搅拌，茄子切成片或者条，放入面糊中，平底锅中放入油，将裹上面糊的茄子放进去炕至两面金黄就可以了。若是炒锅，也可以多放点油，放入茄子炸至两面金黄即可...
炸鸡块裹面粉和裹淀粉的区别
鸡块只裹面粉炸出来没有鳞片，只裹淀粉炸出来的不脆。炸鸡块的时候最好是选择面粉跟淀粉1：1混合，这样炸出来的鸡块吃起来又香又脆，市场上的面粉种类有三种炸鸡块最好是选择低筋面粉。鸡块裹上面糊之后可以再沾上一层面包糠...
螃蟹面的做法 既尝鲜又管饱---螃蟹面 螃蟹面怎么做
“海蟹有膏蟹、花蟹多种，乃海产名品。硇洲海蟹肉丰膏盈，其味甘美，尤以夏季海蟹闻名于世，与鲍鱼、龙虾、石斑并称硇洲海产四味，甚是惹人垂涎。中秋将近，朋友从舟山送来一箱海螃蟹，个头大大的，足有18只，都还是鲜活的，这么新鲜的螃...
炸带鱼怎么裹面糊
将带鱼表面均匀的裹满面糊即可。面糊由面粉和蛋清制成，没有面粉可以用淀粉，比例为1:1，朝一个方向搅拌至没有颗粒即可。带鱼炸制前要腌制2个小时，时间不能过短，不然无法腌制入味，若是冷冻带鱼，不要加热解冻，室温解冻最佳，否则影...
生炒蟛蜞的做法 生炒蟛蜞怎么做
“蟛蜞，又称磨蜞、螃蜞，淡水产小型蟹类，我们这边田边小溪很多。每逢到野外玩耍，家里俩MM喜欢到溪边钓蟛蜞。这玩意基本上没啥肉，不过，这个季节倒是很多膏，味道很香，就这样姜葱炒来吃就非常的鲜美，呵呵。在市场买了一斤，要5块钱，...
裹面长豆角的做法 裹面长豆角怎么做
食材明细主料长豆角（适量）辅料面粉（适量）配料生抽（适量）陈醋（适量）盐（适量）味精（适量）耗油（适量）花椒（适量）干辣椒（适量）蒜（适量）酸咸（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）裹面长豆角的做法步骤1、长豆角择好洗净切段2、加适量的面粉3、搅拌均匀...
清炒螃蜞脚的做法 清炒螃蜞脚怎么做
“夏日来一盘螃蜞脚，来一杯啤酒，看看电视，很惬意哦。”食材明细主料螃蜞脚（500克）辅料姜（3块）蒜头（5个）料酒（3匙）盐（1.5匙）葱（3段）糖（1匙）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清炒螃蜞脚的做法步骤1、先将配料准备好，同时螃蜞脚用清水冲洗...
炸土豆条裹面粉还是裹粉面
面粉。土豆切成条状后放入锅内油炸就是炸土豆了。在炸土豆之前，裹上面粉或者面包糠都会让土豆条炸起来更加的酥脆爽口。炸土豆条的时候要注意火候，一开始先用大火，炸到一定程度就转化为中火，这样炸土豆里面就会软绵，而外面...
螃蟹面包的做法 螃蟹面包 螃蟹面包怎么做
“比阳澄湖的大闸蟹要呆萌几分，吃上去口感更丰富。一口咬下去就是被烤得金黄香软的面包外皮，里面是香浓的红豆沙馅料。”食材明细主料高筋面粉（240克）牛奶（60克）细砂糖（24克）鸡蛋（1只）酵母（3克）黄油（20克）盐（2克）辅料红豆沙（100克）甜味（...