虾蔬砂锅米线的做法 虾蔬砂锅米线怎么做

“全家人围坐在一起热气腾腾地来一锅米线，有汤有菜清淡鲜香，保准吃得胃里舒服心头暖，想想就觉得美~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

虾蔬砂锅米线的做法步骤

• 1、煮锅滚水加少许盐，放入干米线，小火煮至用筷子提起可以夹断的程度

• 2、捞出米线，用凉开水浸泡备用

• 3、另取一小煮锅烧水，鲜虾洗净去虾线下锅焯熟，其他配菜按需切片、切丝后分别下锅焯熟，沥出备用

• 4、西红柿洗净切片，西兰花下锅焯熟撕成小朵备用(忘了拍照)。卷心菜切丝下锅焯熟

• 5、取一大砂锅，捞出卷心菜丝均匀铺于砂锅底部

• 6、沥干米线，铺在卷心菜上

• 7、米线上分别铺入已焯熟的配菜和虾

• 8、中间放西红柿片，四周摆入西兰花

• 9、将小煮锅里焯菜用的水烧开

• 10、加入1勺海鲜酱油、1勺蒸鱼头抽、1勺味啉、1勺料酒、1/2匙花椒粉、1/2匙白胡椒粉、1/3匙姜粉调匀。加适量盐和鸡粉调味

• 11、将汤汁倒入砂锅中，没过菜即可不要过多

• 12、将砂锅放在炉子上煮沸即离火。撒上香菜和白芝麻

• 13、淋上花椒油和香油。完成~

小窍门

1.砂锅铺底换成豆芽和豆腐丝会更好。手边没有就用了卷心菜，味道也不错。

2.配菜均可按喜好调整。