关于香酥大排（糟卤版）的餐饮精选

“自从买了烤箱，烤肉食就是我没事研究的方向。爱吃糟的食材，把糟卤和烤制结合，嘿嘿，创新什么的才是最爱！而且方法超级简单，新手必备啊。”食材明细主料猪大排（若干块）葱（适量（葱姜共15克））面包粉（适量）姜（适量）辅料料酒（适量）糟卤（适量）糟...

“大虾不是只有红烧、茄汁或者油炸，天气热了，有一种凉快的吃法就是糟卤！”食材明细主料大虾（10个）辅料糟卤汁（适量）料酒（1勺）姜片（2片）葱（2棵）黄瓜（少许）糟香（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）香糟大虾的做法步骤1、我买的是厄瓜多尔白虾...

食材明细主料排骨（800g）辅料姜（适量）蒜（适量）调料盐（适量）酱油（适量）老抽（适量）冰糖（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）香叶（3片）八角（1个）桂皮（1块）花椒（适量）香菜籽（适量）清水（适量）五香（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）五香卤大排的做法步骤1、买了三块前...

“我这个方子特点在于加入了陈皮，使其具有了独特香味，还有开胃理气之功效。也有人喜欢加香叶八角，成品会比较接近五香味。”食材明细主料毛豆（300g）辅料香糟卤（360ml）小米辣（4只）盐（1匙）陈皮（1块）糟香（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度...

“在物质条件不怎么丰富的年代，猪蹄、猪头、猪下货曾经是年节的大“福利”。我清楚记得，每到年下，老妈都会忙上好一阵子，煮、卤、炖……虽是忙碌，却很满足。其中，最爱吃的要算猪蹄，通常老妈会用酱油煮成红红的一大锅，冷却成“...

食材明细主料猪蹄（适量）糟卤（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）配料糟卤（适量）糟香（口味）腌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）糟卤猪蹄的做法步骤1、原料准备，猪蹄焯水洗净2、把猪蹄放入高压锅里，加入葱姜蒜和适量的水压熟3、把煮好的猪蹄放入...

“这是一款少油的美食。几乎不用油。用空气锅炸出来的鱼排，香酥可口。非常的健康卫生。一起动手给宝贝做美味的鱼排吧。”食材明细主料鱼排（8块）鸡蛋（一个）芹菜叶（一根）辅料色拉油（少许）面包糠（二匙）盐（少许）白胡椒粉（少许）生抽（半匙）...

“炎热的夏季，怎能少得了糟卤呢，香糟卤鸡爪，QQ的口感，咸香入味，好吃到停不下来！”食材明细主料鸡爪（适量）香糟卤（适量）辅料凉开水（适量）料酒（适量）糟香（口味）卤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）香糟卤鸡爪的做法步骤1、备好食材：如图，鸡爪剪去指...

“鸭舌有温中益气，健脾胃，强筋骨。对营养不良，畏寒，怕冷，乏力疲劳，月经不调，贫血，虚弱有很好的食疗。”食材明细主料鸭舌（200克）糟卤（250克）辅料料酒（适量）话梅（2粒）生姜（适量）咸鲜（口味）卤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）糟卤鸭舌的做法步骤1、准...

“今年夏天的“烧烤模式”真是叫人无法抵挡，于是人出奇地懒，胃口也大受影响，且老想吃点冰凉的。这时如果开饭前从冰箱拿出来一盘冰爽QQ的凤爪，啃着是不是特带劲儿啊，也能拯救一下被炎热天气折磨的麻木的味蕾；或是找个休息天...

食材明细主料鸡胸肉（1块）辅料葱（适量）姜（适量）鸡精（适量）胡椒粉（适量）料酒（适量）盐（适量）鸡蛋（1个）淀粉（适量）面包糠（适量）五香（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）香酥大鸡排的做法步骤1、准备一块鸡胸肉，从中间用到切成两片如图。2、用刀背剁一...

“春天来了，夏天的脚步近了，还在为吃什么爽口菜而苦恼吗？今天给大家推荐一道简单凉菜——糟卤毛豆，虽说简单，可美味不打折，大家快来试试吧。。。”食材明细主料毛豆（300g）辅料八角（适量）干辣椒（适量）配料盐（适量）糟卤（适量）料酒（适量）咸...

食材明细主料大虾（500g）辅料糟卤（适量）葱（适量）姜（适量）黄酒（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）糟卤虾的做法步骤1、大虾去背部虾线，头部黑包，洗净沥水。葱切段，姜切片。2、锅内放少许黄酒，葱姜铺底。3、然后将虾整齐的码放在...

“用烤箱烤出来的香酥鸡翅，吃起来脆脆的，味道完全不输给油炸鸡翅。而且鸡肉鲜嫩，汁水饱满，独特的糟香味，根本停不下来！方法简单，厨房白痴都能学会！”食材明细主料鸡翅（16个）生姜（10克）面包粉（适量）葱（适量）辅料料酒（适量）糟卤（适量）食用油...

“香糟卤毛豆，夏天必备单品，糟香味十足，凉凉的，当作零食也是非常美味的！”食材明细主料毛豆（适量）辅料香糟卤（适量）凉白开（适量）盐（少许（焯毛豆用））糟香（口味）卤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）香糟卤毛豆的做法步骤1、毛豆剪去两端洗净备用，香...

“颗颗嫩滑的鹌鹑蛋，浸过酒香浓郁的糟卤汁，冷藏后再食用，吃一颗冰冰凉凉，回味无穷，不管是空口吃还是做下酒菜都很棒。”食材明细主料鹌鹑蛋（500克）辅料生姜片（3大片）八角（1颗）红糖（3克）配料香糟卤汁（500克）盐（1克）咸鲜（口味）煮（工艺）一天（耗...

“冬天里屋外寒流肆虐，可是屋内有这香香的、温暖的烤排骨，那份惬意和满足，真是让人陶醉呀！可惜！俺一口也没吃上！”食材明细主料猪肋排（半扇）辅料花生（50克）白芝麻（15克）水（150克）配料腌料（100克）料酒（30克）烤肉酱（50克）姜（20克）大蒜（30克）酱香...

“小朋友都喜欢吃炸大排，外面裹了面包糠外酥里嫩，口感非常香酥，内部的肉质软嫩多汁，虽然油炸食物不宜多吃，但是面对如此美味，我也忍不住一块下肚啦。做这道香酥炸大排有三点最重要​一、一定要将大排肉质拍松，可以用刀背或者...

食材明细主料大头虾（490克）辅料香糟卤（400毫升）姜片（适量）糟香（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）香糟大头虾的做法步骤1、食材：大头虾、香糟卤、姜片2、将大头虾去虾须虾脚清洗一下，捞出。3、下入清水锅中。4、接着，搁入姜片。5、...

“门腔有丰富的蛋白质，有滋阴润燥的功效。”食材明细主料门腔（2条）辅料生姜（适量）料酒（适量）糟卤（250克）糟香（口味）卤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）糟卤门腔的做法步骤1、准备的材料。2、锅中水开放入门腔焯出血水，刮去门腔上的白厚膜洗...

“我很喜欢吃带鱼，就亲自煮了这道菜。”食材明细主料带鱼（适量）辅料油（适量）盐（适量）料酒（适量）香糟卤（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）香炸糟卤带鱼的做法步骤1、鱼用料酒和盐淹渍10分钟。2、放油炸鱼。3、在香糟酒里浸...

食材明细主料大排（适量）面条（适量）青菜（适量）辅料姜（适量）葱（适量）八角（适量）桂皮（适量）草果（适量）干辣椒（适量）花椒（适量）冰糖（适量）淀粉（适量）调料盐（适量）料酒（适量）生抽（适量）老抽（适量）油（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）香酥大排面的做法步...

“在家收拾东西，看到上次做的面包粉还剩下点，这个面包粉做好也有段时间了，必须要消耗掉正好冰箱还有几块大排，炸炸就这样解决了！”食材明细主料大排（3块）辅料生姜（1块）鸡蛋（1只）淀粉（适量）面包粉（适量）配料盐（适量）料酒（适量）鸡精（适量）咸...

“这道糟卤猪肚是从一周刊里学的，制作简单，是一道很不错的下酒开胃菜，作为年菜的冷盘也是非常好的选择。作者还分享了洗猪肚的好方法，确实简单又干净。”食材明细主料猪肚（1个）辅料姜（1小块）葱（2根）冰水（适量）白醋（1大匙）盐（1大匙）面...

食材明细主料当年柴鸡（1只）辅料姜（1小块）葱（适量）大料（2只）花椒（适量）黄酒（适量）调料糟卤（500g）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）糟卤鸡的做法步骤1、鸡洗净备用。2、葱洗净切段，姜洗净拍松，花椒，大料装味宝内。3、鸡入锅，加水没过鸡，加...