关于鱼汁的餐饮精选

将蒸鱼豉油，胡椒粉，白糖，少许的醋放入锅中大火烧开后淋入蒸好的鱼上即可。清蒸鱼的灵魂在于鱼汁的调味。调好鱼汁的清蒸鱼不仅色泽诱人，更是口感嫩滑，香气扑鼻。鱼除了可以清蒸，还能做成红烧鱼，香辣鱼，酸菜鱼，石锅鱼，烤鱼，糖醋鱼...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料料酒：适量白糖：适量鸡精：适量酱油：适量胡椒粉：适量葱：适量姜：适量食用油：适量辅料具体步骤1.将蚕豆洗净，放入沸水锅中，加盐、葱段、姜片煮几分钟至熟后装入盘中...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料鱼唇：300猪排骨(大排)：500火腿：15小麦面粉：50辅料大葱：20姜：10胡椒粉：3料酒：15盐：10味精：3花生油：40具体步骤1.鱼唇提前发好，洗净，备用；2.将水发鱼唇洗净下沸水锅，加...

爆鱼不是鲍鱼，它是一种特制的鱼制品，也叫作熏鱼，不知道大家有没有看过向往的生活里戚薇吃到了黄小厨给她做的熏鱼，吃到掉下眼泪，熏鱼就是有这样的魔力，它制作的工序繁琐，需要炸鱼，酱鱼，最重要的是需要调酱汁，吃起来香脆美味，值得...

餐饮业的火锅品牌越来越多，品种越来越多，市场开始随着羊肉火锅、牛排火锅、自助火锅、小火锅等的浪潮而来，其实小编今天想说的是鱼汁鱼味火锅。它肉质丰富，营养丰富，适合各个年龄段的消费者，应该是很多消费者喜欢吃的美食。...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料火腿：适量小麦面粉：适量大葱：适量姜：适量盐：适量料酒：适量味精：适量胡椒粉：适量花生油：适量具体步骤1.鱼唇提前发好，洗净，备用；2.将水发鱼唇洗净下沸水锅，加生...

“那天吃了柠檬鱼露烧鱼，把剩下的鱼汁留下了，把豆腐改刀成块儿后放在锅里和鱼汁一起泡两小时，晚上放在冰箱里，第二天拿出来煎，相当美味。”食材明细主料豆腐（约450克）香葱（2棵）绿椒（1枚）红椒（1枚）鱼汁（约1杯）姜（1块）辅料生抽（1大匙）鱼露（1...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料芥菜：500辅料油：适量糖：适量鱼汁：适量具体步骤1.芥菜洗净切小段2.锅下油放蒜头爆香3.放糖和倒入一点鱼汁（因为是腌的盐就不要下了）4.炒到熟起锅5.装盘...

想要做出美味菜肴，到位的调味不可或缺，除了在烹调过程中添加调料调味的手法，还有各种有滋有味的预调调味汁可供选择，真是又方便又美味。还在为做鱼香肉丝、鱼香茄子而烦恼吗？那先来跟小编好好学学鱼汁怎么做吧！鱼汁怎么做鱼...

“二儿子喜欢的蒸鱼。”食材明细主料鱼（适量）辅料葱（适量）盐（适量）酱油（适量）蚝油（适量）其他（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）原鱼汁蒸鱼的做法步骤1、鱼洗净滤水。2、葱去尾部切两段用刀板拍拍切丝。3、鱼蒸五分钟好了。4、铲锅...

“家里烧鱼总会剩下点鱼汁，泡饭总觉得寒酸，扔掉又觉得可惜，那么就加点冻豆腐做一道简单美味的鱼汁冻豆腐吧～”食材明细主料冻豆腐（适量）辅料烧鱼剩下的汁（适量）原味（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鱼汁冻豆腐的做法步骤1、炒锅...

食材明细主料西兰花（一个）大蒜头（适量）辅料油（适量）盐（适量）蒸鱼汁（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蒸鱼汁西兰花的做法步骤1、准备好一个西兰花。2、用手掰成小朵，清洗干净。3、起锅烧水，水里加点盐，下西兰花焯水一分钟。4...

“春节这款菜也是必须的，寓意众所周知，是年年有鱼的招牌菜。其酸酸甜甜、肉嫩刺少，特别适合老人和小孩食用，也能起到调节对其它菜肴的口味。”食材明细主料鲳鱼（适量）冬笋（适量）胡萝卜（适量）香菇（适量）青豆（适量）辅料葱（适量）姜（适量）番...

食材明细主料昌鱼（一条）辅料番茄酱（适量）盐（适量）料酒（适量）糖（适量）酸甜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）茄汁鱼的做法步骤1、鱼两面都用到划一下，加入料酒，盐腌制10分钟，油温6成的时候，下鱼煎2、两面都金黄的时候，起锅，备用3、另起油锅...

食材明细主料鲈鱼（1条）辅料红椒丝（适量）青椒丝（适量）姜丝（适量）葱段（适量）配料豆鼓（适量）生抽（适量）花椒粒（适量）盐（适量）料酒（适量）鱼香（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豉汁蒸鲈鱼的做法步骤1、新鲜鲈鱼一条2、去鱼鳞杀好，冲洗干净3、用刀在...

“继续上我的一鱼三吃，窜鱼丸可是个功夫活，瞧我窜的鱼丸没有一个圆的。。。嗨不圆也是鱼丸子呀。。。”食材明细主料草鱼肉（适量）辅料番茄酱（适量）糖（适量）白醋（适量）淀粉（适量）配料白胡椒（适量）盐（适量）料酒（适量）葱（适量）姜（适量）酸甜（口味...

食材明细主料黄鱼块（500克）辅料番茄酱（100克）配料糖（50克）盐（适量）料酒（适量）花椒（适量）淀粉（适量）五香粉（适量）五香（口味）溜（工艺）半小时（耗时）简单（难度）浇汁鱼的做法步骤1、先把鱼去刺切块，加入盐、料酒、椒腌制20分钟。2、淀粉面粉五香粉盐...

“带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以，胃口不佳的人，可以考虑多吃些带...

食材明细主料鱼中段（适量）姜汁（适量）辅料精盐（适量）生抽（适量）老抽（适量）食用油（适量）香葱（适量）味精（适量）微辣（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）姜汁鱼的做法步骤1、鱼中段冼净。2、切大块。3、用2匙姜汁，一匙生抽和老抽，一小匙精盐。4、...

“宝宝吃鱼不用剔刺，既方便又营养！鳕鱼等深海鱼会更好。”食材明细主料熟鱼汤（1碗）鱼香（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鱼汤汁的做法步骤1、熟鱼汤倒入破壁机；2、“坚果”功能搅拌50秒；3、“点动”功能长按8秒，共三次；4、滤网过...

“做了两种蔬菜食，一种南瓜，一个是紫甘蓝汁，想偷懒，所以就一起发了。这两种都是我喜欢的颜色，那一抹淡淡的紫，那么美好，那么优雅与高贵。不舍得放任何的酱料与肉类去破坏这份美好！”食材明细主料面粉（适量）辅料熟南瓜（适量）鸡蛋（适...

“糖醋的口味，一直深受大众的喜爱，相比传统的糖醋做法，茄汁版的口味更适合用来制作糖醋鱼，做法简单、色泽红亮。而在烹饪手法上，采用淋汁的方法，更好的保持了鱼的香与酥。”食材明细主料鲤鱼（一条）辅料玉米（适量）蒜苗（适量）胡萝卜...

“鱼，是我们一家人的大爱，特别俩小孩特爱吃，所以吃鱼是我们餐桌上的常菜，我一般喜欢红烧，这样比较入味。但今天上市场，居然有新鲜的紫苏买，所以这鱼还是清蒸好，配上豉汁紫苏，美味！！”食材明细主料鲶鱼（一条约600克）辅料豆豉（适量）葱（...

“是时候改变一下“家常小菜”了昨天在网上买的【炸鲍鱼】到货了，就突发奇想弄了个“黑暗料理”，由我个人对芥末的钟爱，我打算在新菜里加入芥和微甜的鸡尾酒末作为调味剂，抱着试试看的态度，却得出了奇效——芥末浓郁香汁加...

食材明细主料草鱼（适量）辅料葱（适量）姜（适量）青红椒（适量）配料味精（适量）白糖（适量）黄酱（适量）甜面酱（适量）酱香（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）酱汁鱼的做法步骤1、草鱼。2、将草鱼表面切一字刀。3、青红椒切小丁。4、甜面酱。5、锅中...