关于妈妈的味道——酱卤牛肉的餐饮精选

食材明细主料牛肉（1000g）辅料姜（1大块）葱白（1颗）蒜（3颗）花椒（十几粒）干辣椒（适量）盐（1勺）生抽（2勺）老抽（1勺）冰糖（几颗）八角（3颗）桂皮（1块）草果（2个）香叶（几片）老卤（适量）咸香（口味）卤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）酱卤牛肉的做法步骤1、牛肉一块儿清洗干净...

“寒冷的大风天，一碗热乎乎的牛肉炖萝卜，绝对能让你整个人，温暖起来！”食材明细主料牛腩（500g）白萝卜（1根）辅料酱油（2勺）盐（2.5勺）葱（适量）姜（适量）香菜（适量）料酒（1勺）味精（适量）其他（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）牛肉炖萝卜的做法步骤1、...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料土豆：1个牛肉：750西红柿：2个土豆粉：200辅料大料陈皮：2颗料酒：2匙生抽：2勺番茄酱：150ml葱姜：3段盐：3匙糖：2匙炖肉料包：1个具体步骤1.第一步，买来的牛肉??，清洗后切块...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鸡蛋：10个辅料啤酒：300ml老抽：5ml生抽：5ml盐：10ml糖：30ml具体步骤1.冷水下锅煮鸡蛋，水开煮5分钟2.鸡蛋剥皮3.用小刀在鸡蛋上划几刀，以便入味4.倒入啤酒，生...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料肉丁：适量青椒丁：适量鸡蛋：2个香菇丁：适量黄瓜：适量辅料甜面酱：适量水：适量具体步骤1.锅里少油，假如肉丁翻炒2.加入香菇丁、青椒丁，翻炒出香味3.加入甜面...

食材明细主料五花肉（1斤）前槽肉（1斤）辅料料酒（一勺）大料（一块）糖（适量）盐（适量）老抽（适量）葱（一段）醋（一勺）姜（3片）原味（口味）炒（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）红烧肉老妈的味道的做法步骤1、准备食材，把肉切2厘米大块炒锅放油和糖烧热糖变色把肉和...

“非常地道的家乡特色菜”食材明细主料九头介（适量）辅料萝卜（适量）新鲜笋（适量）黄毛芋（适量）豆腐（适量）蜡肉（适量）配料卤水（适量）微辣（口味）烧（工艺）一天（耗时）简单（难度）菜卤的做法步骤1、九头芥在阴凉处放上几天等它自然风干变黄时，清洗干...

准备时间:40分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料牛腱肉：适量辅料葱姜：适量八角：适量花椒：适量桂皮：适量香叶：适量老抽：适量糖：适量盐：适量白酒：适量具体步骤1、牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几...

“做为一个标准的吃货总觉得超市卖的老干妈辣酱肉粒太少，自己动手做就好多了。”食材明细主料牛肉（8两）豆油（3斤）辣椒片（4两）豆豉（180克）白糖（4大勺）辅料白芝麻（100克）花生米（100克）花椒面（75克）姜（2两）蒜（4两）中辣（口味）炒（工艺）一小时（耗时）简...

“经常吃牛肉都是红烧，换一下口味改成老干妈豆豉酱烧牛肉，咸鲜微辣，牛肉软烂，酱香味浓是一道很好的下饭菜，别有一番风味。”食材明细主料牛肉（500g）土豆（半个）洋葱（半个）蒜（4-5瓣）辅料老干妈豆豉酱（一大勺）老抽（20g）葱（适量）糖（5g）鸡粉（适量...

食材明细主料猪肉（150g）香干（2块）油面筋（2块）水发黑木耳（适量）黄花菜（适量）鸡蛋（3个）辅料酱油（适量）盐（适量）葱（适量）姜（适量）大料（1颗）料酒（适量）水淀粉（适量）香油（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）打卤面的做法步骤1、将猪肉切片，用盐、料...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料草莓：500辅料白糖：适量具体步骤1.草莓洗干净，挤干水，切块，2.加入150的白糖，搅拌，放置半个小时3.半个小时后放入不锈钢锅内，小火慢煮，不停搅动4.20分钟后，关...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:45分钟卤牛肉可以说的算是家常菜中的一个大菜了，即使是简易卤牛肉也是需要多道工序才能完成的，好在卤牛肉这样的卤菜密封好放在冷冻室还是可以多吃几天的，所以...

说到家常菜，记忆最深刻的肯定是妈妈做的，虽然离家已经很长时间了，也很长时间没有吃到妈妈做的饭菜，但是“老妈”，能解决你的所有顾虑，能为你呈现妈妈的味道。酸辣藕尖：最近突然迷上了吃新鲜的藕尖，脆嫩的口感，伴着酸辣的口味，又...

“一直记得小时候妈妈给做的鸡蛋羹，家里条件有限，每次吃都印象深刻……”食材明细主料鸡蛋（2颗）辅料凉开水（适量）醋（一匙）酱油（半匙）香油（适量）糖（适量）盐（适量）清淡（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）妈妈味道鸡蛋羹的做法步骤1、两个鸡蛋...

“一堆牛肉，太瘦，如果不炒不做水煮牛肉还可以怎么吃？搜罗了一大堆牛肉酱，捡出一个份量精确，看起来非常容易实施的老干妈香辣牛肉酱。鲜红辣椒的季节早已过去，市场超市只剩下小米辣，死不甘心终于在一超市找到唯一的一种新鲜红...

“买点龙利鱼太大了，就分两次来烧。这次用老干妈烧鱼尾有点烤鱼的味道”食材明细主料鱼尾（一个）辅料干妈牛肉酱（一勺）生抽（少许）花椒面（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）微辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）干妈牛肉酱烧鱼尾的做法步骤1...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料牛肉：1000辅料葱：3、4段姜：4、5片具体步骤1.牛肉洗净切两寸大方块。2.烧半锅沸水，把牛肉在沸水中快速过一下，捞出大碗中晾凉。3.领取一只大玻璃碗，放入4汤...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时如果你爱吃肉的话，那么一定不能错过这道菜，酱牛肉的做法有各式各样，今天小编来给你介绍其中一种做法，当然口味要因各人的技术而异了。主料牛腱子：1000g辅料...

食材明细主料猪肉馅（100g）鸡蛋（两个）辅料油（适量）料酒（一勺）十三香（半勺）水（半小碗）豆瓣酱（50克）葱（一根）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）猪肉鸡蛋酱的做法步骤1、葱切末，热锅放油，油热放葱末。2、放猪肉馅翻炒，加料酒。3、放十三香继...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料里脊肉：1块辅料生抽：1勺生粉：1勺京世甜面酱：1盒大葱：1根蛋清：1个食用油：1勺油：100蒜：1个姜：1个具体步骤1.里脊肉切细丝。2.用生粉，生抽，蛋清和食用油抓匀腌制...

食材明细主料里脊肉（100克）黄瓜（100克）胡萝卜（30克）辅料甜面酱（20克）生抽（10克）盐（少许）鸡精（少许）香葱（2根）蒜（3瓣）香油（3克）白糖（3克）料酒（少许）咸甜（口味）爆（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）酱爆双丁的做法步骤1、黄瓜，胡萝卜洗净切丁，葱切小段，蒜切片，调...

“酱油炒饭是一道家常主食炒饭，主要食材是米饭（冷饭更佳），配以、鸡蛋、葱花和酱油等炒至熟热。记得儿时，只要家里没什么菜，老妈就会为我们炒一碗香喷喷的酱油炒饭，打上一个鸡蛋，放入一点猪油，葱花，撒上胡椒粉...啊呀，特别香，这味...

“曾经，妈妈家的保留肉菜。。。曾经，结婚后自家的常见肉菜。。。这几年，减少吃红肉，这道菜也吃的少了。。。今年春节，单位发肉，又想起煮了几块儿，做了几次蒸肉。。。”食材明细主料猪肉（250g）辅料葱（1根）姜（适量）精盐（适量）酱油（适量）...

“周日一早给妈妈打电话，老妈说她要做牛肉酱，费工夫，动静不小，于是拎着从土里刚摘的蔬菜和妹妹前去帮忙了。”食材明细主料红辣椒（4000克）牛肉（2000克）辅料自酿豆瓣酱（500克）花生（适量）芝麻（适量）配料姜蒜（适量）盐（适量）糖（适量）料酒（适量）...